小店消協兩招可辨“新鮮粽葉”和“返青粽葉”
發布時間: 2019-05-30 09:31:15 來源：
本報訊 臨近端午，又到了吃粽子的季節，可是近來市面上出現了一種碧綠色的鮮粽葉，雖然賣相很好，但其實是用干粽葉或老粽葉加入化學品硫酸銅浸泡蒸煮而成的，銅含量嚴重超標。吃了用它來包的粽子，會影響身體健康。那么究竟該如何識別這種通過化學品加工的“返青粽葉”呢？對此，小店區消協發布消費警示，指出兩招可辨別“新鮮粽葉”和“返青粽葉”。
第一招是微煮粽葉，觀察湯水顏色。把粽葉在水里稍微煮一下，觀察湯水的顏色。新鮮的粽葉煮出來的水，明顯就是一種枯黃的感覺；而硫酸銅處理過的粽葉泡完水之后，實際上是硫酸銅的綠色。
第二招是在湯水中丟入一枚銀白色鐵釘。在“返青粽葉”的湯水中，丟入一枚銀白色鐵釘。5分鐘之后，這枚鐵釘會變成黑色。因為鐵釘的主要成分是鐵，鐵遇到硫酸銅，會發生一種置換反應，把里面的銅離子會置換出來， 因此鐵釘外面會浮一層銅。小店消協
【責任編輯：周偉】
