6月28日下午， 2023中國飲食文化博物館建設(shè)研討會和2023國際（大同）美食文化季頒獎儀式在同舉行。山西省商務(wù)廳廳長王宏晉、世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力、大同副市長趙學(xué)斌出席，并為獲獎的單位和企業(yè)頒獎。研討會上四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展與飲食文化研究院院長杜莉做了題目為《傳承弘揚城市飲食文化 助力城市高質(zhì)量發(fā)展》發(fā)言，四川省鄲縣豆瓣股份有限公司董事長徐良作了《融合創(chuàng)新，做活川菜主題博覽館》的發(fā)言，淮揚菜集團董事長、總經(jīng)理吳強作了《中國淮揚菜文化博物館的建設(shè)與發(fā)展》的發(fā)言，長垣市中國烹飪文化博物館負責(zé)人張帥輝作了《傳承中國烹飪文化，弘揚長垣歷史文明》的發(fā)言，閩菜文化博物館總經(jīng)理賀慶銀作了《閩菜文化博物館建設(shè)成果分享》的發(fā)言，西安飯莊陜菜文化體驗館負責(zé)人陳妙楠作了《陜菜文化體驗博物館，老字號創(chuàng)造新活力》的發(fā)言，中國全聚德（集團）股份有限公司黨辦副主任李東作了《爐火傳承 德盛百年》的發(fā)言，大同市副市長趙學(xué)斌作了《大同博物館建設(shè)成就及面食博物館建設(shè)展望》的主旨演講，闡述了大同建設(shè)飲食博物館的設(shè)想和思路，也希望各位嘉賓給大同市建設(shè)飲食博物館提供更廣闊的思路。
隨后，舉行了頒獎儀式，以 “城有味 大有為”為主題的2023國際（大同）美食文化季6月21日在山西大同開幕，來自世界各地的美食家、飲食文化學(xué)者、美食博物館專家等行業(yè)人士齊聚大同，共同探討全球美食行業(yè)的發(fā)展趨勢，提升中華美食文化的品牌價值和影響力。期間，大同通過了“國際美食之都”專家考察團對大同進行的考察，成功榮獲“國際美食之都”榮譽稱號。山西省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、大同市人民政府三家主辦單位對在創(chuàng)建“國際美食之都”工作中作出突出貢獻的單位和企業(yè)進行表彰。大同市商務(wù)局、大同市商業(yè)聯(lián)合會、大同市餐飲飯店業(yè)協(xié)會、花園大飯店、云岡大酒店榮獲“國際美食之都”特殊貢獻獎。山西孫記包子餐飲有限責(zé)任公司等10家企業(yè)和單位榮獲“國際美食之都”貢獻獎。經(jīng)世界中餐業(yè)聯(lián)合會專家考評，評選出我市的“國際中餐名宴”“國際中餐名點”“國際中餐名菜”。其中，大同玉珠酒店的四喜黃花蒸餃、玉珠奶香大麻花；賀老人羊雜的賀老人羊雜、泡泡油糕；齊家疙瘩湯的黃米涼糕；胖來來兔頭的胖來來兔頭榮獲“國際中餐名點”稱號。大同市御河大酒店有限公司的御河家宴；木蘭小館的木蘭名宴；大同市凱鴿餐飲有限責(zé)任公司的凱鴿火鍋宴、西京全羊宴榮獲“國際中餐名宴”稱號。大同市東興鼎昊酒店管理有限公司的云中黃花雞榮獲“國際中餐名菜”稱號。
本報記者龐善好 安紅巖
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