山陰縣里的小吃——油果兒
發布時間: 2020-08-18 11:23:57 來源：
油果兒，起源于晉西北地區，是居家辦喜事坐席備上的特色小食品。提起油果兒，家住朔州市山陰縣李家窯村的劉清秀大姐說，“記得7、8歲時候，那時候窮人多，居家辦喜事招待媳婦娘家人，在燒茶時桌子上擺兩碟油果兒，一碟放六個，有喜慶之意，祝一對新人百年好合、心想遂意。可是人們舍不得吃，拿紅紙包回家給孩子們吃。
油果兒是純手工制作的食品，做起來工序多，有花籃藍、三刀刀、元寶型等十多種花樣。扳指算來，已經失傳了30多年。
目前，朔州市雁門香米業有限公司的油果兒食品已經注冊了商標，積極與超市，糖酒批發部對接，開通了電商平臺。讓這一傳統特色食品重新進入千家萬戶，共同回味童年記憶中的味道。
2018年，中央科教頻道報道了山陰縣油果兒這一美食的做法以及歷史文化。說的正是公司總經理張志榮開發油果兒的故事。目前，李志榮的油果兒食品廠，備受社會關注。海元
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