監管+自律+共治 我省全力保障中高考期間食品安全
發布時間: 2025-06-05 20:19:30 來源：山西市場網
山西市場網訊（記者 王星瑋）2025年高考、中考臨近，省市場監督管理局于6月3日發布《2025年高考、中考期間餐飲食品安全提示》，從家庭備餐、外出就餐、學校食堂管理等多環節織密防護網，切實保障全省考生飲食安全，助力考生以最佳狀態迎戰考試。
家庭備餐嚴守“三道關卡”。家長采購食材須選擇正規渠道，拒絕來源不明的野生菌、生食水產品等高風險食品；加工時做到生熟分開、徹底熟制（中心溫度不低于70℃），慎食涼菜及隔夜飯菜；膳食搭配需注重營養均衡，以清淡為主，避免盲目進補或提供易致敏食物，確保考生吃得安心。
外出就餐認準資質避風險。考生外出就餐應優先選擇持有《食品經營許可證》的正規餐飲單位，餐后索要發票留存憑證。點餐時避開鹵味涼拼、四季豆、野生蘑菇等高風險菜品，拒絕“三無食品”。
學校食堂與社會餐飲“雙管控”。學校食堂須嚴把原料準入關，落實索證索票制度，禁用高風險食材，規范加工流程并做好食品留樣；考點周邊社會餐飲單位則需強化風險意識，主動公示食品安全信息，配合監管部門檢查，杜絕安全隱患。
維權渠道暢通，快速響應機制啟動。如遇食品安全問題，考生及家長應立即停止食用可疑食品，保留消費憑證及問題樣品，并撥打12315投訴。涉事單位須第一時間上報并配合調查處置，嚴禁瞞報、漏報。
全省市場監管部門將加強中高考期間食品安全巡查與抽檢力度，重點排查考點周邊餐飲單位，嚴打違法違規行為。通過“監管+自律+共治”多管齊下，全力守護考生“舌尖上的安全”，為莘莘學子金榜題名保駕護航。
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
