端午將至
呂梁市臨縣前青塘村
迎來了一年中最繁忙的時節(jié)
這個黃土高原上的小山村
被譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”
搖曳的蘆葦
潺潺的泉眼
是大自然的饋贈
而村里的超級“粽子工廠”
讓這個曾經(jīng)的貧困村
華麗“逆襲”
成為聞名全國的億元村
今天
我們一同去探訪
這個億元村里的
“粽”量級奇觀！
黃土高原上的“魚米之鄉(xiāng)”
孟夏時節(jié)，前青塘村氤氳著濃郁粽香。
5月28日上午，記者來到這里，還未進(jìn)村，已經(jīng)感受到了火熱的節(jié)日氛圍。
“粽子，新鮮的青塘粽子?！贝逋獾鸟R路上，一個接一個的“青塘粽”售賣點(diǎn)生意火爆。慕名而來的食客精心挑選，提著大包小包滿載而歸。
走進(jìn)青塘農(nóng)莊，歡聲笑語撲面而來。中陽縣寧興學(xué)校的學(xué)生們正在這里進(jìn)行研學(xué)活動。
粽子工坊內(nèi)，非遺師傅們正在手把手教學(xué)生們包粽子。不一會兒，形態(tài)各異的“作品”新鮮出爐，孩子們看著自己的成果雀躍不已。
香囊工坊里，孩子們用五彩絲線精心纏繞，小心翼翼地將散發(fā)著清香的艾葉填充其中。
養(yǎng)殖基地旁，同學(xué)們?nèi)宄扇簢墼诨\舍前，觀察著可愛的兔子，還貼心地為它們添上新鮮草料。
這座藏于大山里的小村莊，憑借“農(nóng)文旅教”融合模式，成為周邊縣市中小學(xué)熱門實(shí)踐基地。
前青塘村黨支部書記張新文介紹，前青塘村位于呂梁市臨縣城南8公里處，地處湫川腹地、湫水河西岸。這里依山傍水，自然資源得天獨(dú)厚，有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
前青塘村歷史文化底蘊(yùn)深厚，元朝時名為“青舍里”，明朝改稱青塘村，后又分為前、后青塘兩村。前青塘村中有名為“海眼”的泉眼，水流清澈，匯聚成塘。大家熟知的“青塘粽”，大多產(chǎn)自前青塘村。
近年來，從賣廉價葦葉到打造品牌粽子，從“端午限定”到全年熱銷，前青塘村把“小粽子”做成了“大產(chǎn)業(yè)”，靠一片粽葉撬動了億元產(chǎn)業(yè)鏈。
超級“粽子工廠”年產(chǎn)值過億
踏入山西青塘食品有限公司的粽子產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)線上一派繁忙景象。
30多位經(jīng)驗(yàn)豐富的包粽女工一刻不停地忙碌著。她們指尖靈巧翻飛，三片葦葉交錯疊放，眨眼間就折成一個精巧的漏斗，放一勺糯米，再嵌入特制的“蜜浸大棗”，用馬蓮草封口。
46歲的王喜林是園區(qū)里的“快手王”，平均13秒就能包好一個粽子。她笑著說：“最近訂單暴增，大家都在加班加點(diǎn)。手腳麻利的女工一天能包近兩千個，收入四五百元，一個月下來能掙一萬多，待遇還不錯?！?/p>
煮制車間內(nèi)，6臺大型蒸煮鍋火力全開。咕嘟的沸騰聲中，粽葉清香與糯米甜香交織彌漫。工人們嚴(yán)格把控火候，歷時整整10個小時，確保每個粽子軟糯適中，將粽葉、糯米、蜜棗和馬蓮的香氣充分滲入晶瑩的米芯。
青塘粽子為啥好吃？車間主任劉金梅用一首臨縣民謠進(jìn)行了完美詮釋：“火火燒得紅通通，鍋鍋煮得嘚愣愣，粽子聞著香噴噴，吃到嘴里筋韌韌?！?/p>
新鮮出爐的粽子經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化冷卻處理后，被迅速運(yùn)往真空包裝車間。稱重、封裝、滅菌、貼標(biāo)，每道工序都一絲不茍，確保這份美味以最佳狀態(tài)發(fā)往全國各地。
“堅(jiān)持老傳統(tǒng)，還原老味道，是我們的核心理念。”山西青塘食品有限公司公司董事長張侯文介紹：“我們保證所有粽子均采用純手工制作，無任何食品添加劑。守護(hù)這份獨(dú)特的美味，是青塘粽子始終堅(jiān)守的事業(yè)?！?/p>
這個占地2萬平方米、年產(chǎn)值高達(dá)1億元的超級“粽子工廠”集原料種植、加工、包制、銷售為一體，在省內(nèi)設(shè)立十幾家辦事處，在山西的粽子銷售市場占到80%以上的份額，帶動近三千人實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)。
青塘粽子在豐富口味的同時，不斷拓寬消費(fèi)場景。今年4月，青塘食品有限公司與太原30余家餐飲企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，將“青塘龍舟粽”打造成為山西飯桌上的一道特色菜，突破時令限制，從“端午限定”轉(zhuǎn)向“全年可享”。
青塘粽子銷售額將突破2億元
談及一片小葉子帶來的巨變，前青塘村黨支部書記張新文感慨頗多。
他說，前青塘村有著悠久的粽子制作歷史，《臨縣縣志》中都有關(guān)于“葦苗離離，粽席特產(chǎn)”的記載。
然而數(shù)百年來，優(yōu)質(zhì)的原材料并未給村民帶來富足生活。2014年前，全村794戶中就有344戶是貧困戶。村民靠賣葦葉為生，每斤最高僅售4元。
如何讓小葉子變成“金葉子”？2011年，張新文說服全家齊上陣，率先搗鼓起包粽子的營生。
起初，銷售情況并不樂觀。人們只知道青塘粽葉好，卻不了解青塘粽子的風(fēng)味。于是，張新文轉(zhuǎn)變思路，開始大量贈送試吃。這一送，竟意外打開了市場——青塘粽子憑借扎實(shí)的用料與獨(dú)特口感，收獲了一批批的回頭客。
2016年，張新文牽頭成立粽子加工廠，整合村里閑置勞動力實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，這一年，全村賣出近5萬只粽子。村民的積極性被全面調(diào)動起來，2018年，青塘村實(shí)現(xiàn)整村脫貧，變身四季飄香的“粽子專業(yè)村”。
之后幾年，隨著電商與直播興起，青塘粽子的品牌影響力持續(xù)攀升。銷售額從2021年的8000萬元躍升至2024年的1.8億元。“預(yù)計(jì)今年能賣出2億元！”張新文自信地說。
從手工作坊到產(chǎn)業(yè)集群，如今，前青塘村的粽子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成大、中、小企業(yè)齊發(fā)力的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)——龍頭企業(yè)是年產(chǎn)值過億的山西青塘粽子食品有限公司，產(chǎn)值幾百萬元的規(guī)模企業(yè)有十多家，還有100多家年產(chǎn)值幾十萬到一百萬元的家庭工廠。
“我們要打造‘南有嘉興、北有青塘’的北方粽子生產(chǎn)基地！”張新文目光堅(jiān)定。
以粽子為拳頭產(chǎn)品的“鏈?zhǔn)浇?jīng)濟(jì)”不斷壯大，輻射帶動了臨縣的黃米種植、黃河灘棗、棗花蜜以及包裝、運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值累計(jì)達(dá)3億元。
構(gòu)建農(nóng)文旅深度融合新畫卷
從貧窮落后的小山村到聞名全國的粽子村，前青塘村用了十年時間。
小小粽葉成為興鄉(xiāng)富民的“搖錢樹”。2022年，“青塘粽子”入選第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名單。前青塘村也先后榮獲“中國歷史文化名村”、“中國傳統(tǒng)村落”、“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”、“全省鄉(xiāng)村振興示范村”等榮譽(yù)稱號。
如今，前青塘村以非遺技藝為紐帶，精心規(guī)劃“鄉(xiāng)村研學(xué)+古建探秘+紅色文化”的特色旅游路線。修繕恢復(fù)了村中120多處明清古建筑和元代奉天寺，并啟動建設(shè)紅色紀(jì)念館、民俗博物館、老年活動中心、800畝果林采摘園等，引進(jìn)河北白洋淀的葦系列工藝品技術(shù)，并對村民進(jìn)行培訓(xùn)，構(gòu)建起農(nóng)文旅深度融合的發(fā)展新格局。
以粽子為核心開發(fā)的文創(chuàng)禮盒、特色伴手禮等系列產(chǎn)品，不僅豐富了鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵，更成為擦亮“青塘”品牌的閃亮名片。
“望不穿的蘆葦蕩，游不遍的大魚塘，走不盡的古街道，聞不夠的稻花香”。豐富的旅游體驗(yàn)，吸引了越來越多的人走進(jìn)前青塘。
這個曾經(jīng)“藏在山中人未識”的小山村，正在以前所未有的熱情，在鄉(xiāng)村振興的大潮中乘風(fēng)破浪，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。
【責(zé)任編輯 陳暢 見習(xí)編輯 李佩瑤】
