風(fēng)吹谷連天，穗浪萬里綿。大街小巷，市井阡陌，結(jié)束一天勞作的人們，量一碗金燦燦的小米，加清水細(xì)火慢熬，當(dāng)軟糯入口、唇齒留香，那份對(duì)生活的滿足剎那間釋放。這樣的畫面，是長(zhǎng)治百姓千百年來的日常生活。
谷子，又名粟，去殼即小米，被稱為“五谷之首”，是中華民族的傳統(tǒng)主食之一，承載著數(shù)千年的農(nóng)耕文明。長(zhǎng)治屬于典型暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，土壤富含礦物質(zhì)，有“雜糧粟谷甲天下”之美譽(yù)，是沁州黃小米的核心產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)小米顆粒飽滿，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
“谷子好，抗旱抗風(fēng)又抗雹，吃得香，費(fèi)得少，你要能吃一斤面，半斤小米管你飽。”在長(zhǎng)治，小米是深受百姓喜愛且不可或缺的食物。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，英勇的老區(qū)人民用小米加步槍創(chuàng)造了歷史奇跡，小米作為八路軍軍糧，既是軍民魚水關(guān)系的生動(dòng)體現(xiàn)，更是偉大太行精神的特色載體。
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，如今小米對(duì)老區(qū)人民來說早已不是“糊口飯”，它被寄予了新希望——“致富糧”。然而，這個(gè)過程卻面臨諸多挑戰(zhàn)：種植依賴傳統(tǒng)方式，產(chǎn)量不穩(wěn)定；產(chǎn)品以原糧為主，附加值低。
如何讓這一承載老區(qū)獨(dú)特風(fēng)土人情的“土特產(chǎn)”跟上時(shí)代步伐，煥發(fā)新生？長(zhǎng)治市將小米產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的重要抓手，政策引領(lǐng)、科技創(chuàng)新、品牌運(yùn)營(yíng)，多管齊下，推廣壯大。
溫暖五月，拳頭產(chǎn)品沁州黃散發(fā)的香氣愈加濃郁：繼作為“山西矩陣”核心品牌亮相中國(guó)品牌日晚會(huì)，通過科技與人文交織的舞臺(tái)向全球傳遞品牌價(jià)值后，又入選2025年度星級(jí)“土特產(chǎn)”推介名錄，并在首屆（中國(guó)·博鰲）鄉(xiāng)村發(fā)展品牌推介活動(dòng)中進(jìn)行專場(chǎng)推介，成為鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)品牌化的標(biāo)桿案例。
從“地頭小作物”到“星級(jí)土特產(chǎn)”，這一捧“金黃”何以成為具有市場(chǎng)穿透力和品牌溢價(jià)力的“王炸”產(chǎn)業(yè)？長(zhǎng)治正在用實(shí)踐證明：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，不僅要深挖地域?qū)毑兀平馓厣z傳密碼，而且要植入“創(chuàng)新基因”，重塑農(nóng)業(yè)坐標(biāo)系，將糧食資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，繪一幅“富春山居圖”。
全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā) 構(gòu)建綠色發(fā)展體系
走進(jìn)長(zhǎng)治市沁縣北方水城食品科技有限公司現(xiàn)代化車間，只見自動(dòng)化生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，一粒粒金黃飽滿的小米，經(jīng)過加工成為酥脆可口的小米鍋巴、營(yíng)養(yǎng)豐富的能量棒和便捷美味的速食面條。品嘗過的人們紛紛發(fā)出驚嘆：“原來小米可以這么‘好吃’。”
這些產(chǎn)品既保留了傳統(tǒng)小米的醇香，又符合現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為沁州黃小米叩開了更為廣闊的市場(chǎng)大門，成為長(zhǎng)治市小米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)寫照。
近年來，長(zhǎng)治市按照全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價(jià)值鏈提升、全政策鏈扶持，以“基地+園區(qū)”建設(shè)為載體，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技為支撐，在沁縣、武鄉(xiāng)縣、襄垣縣、屯留區(qū)、潞城區(qū)等縣區(qū)布局建設(shè)核心區(qū)、示范區(qū)和輻射區(qū)，扎實(shí)推進(jìn)小米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一粒好米，從選種開始。為提高產(chǎn)量，長(zhǎng)治市與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)谷子研究所等科研機(jī)構(gòu)合作，大力開展新品種選育工作，推廣優(yōu)質(zhì)谷子品種和高效栽培技術(shù)。“冬播谷子”技術(shù)和生物降解滲水地膜的應(yīng)用，再加上谷子精量播種機(jī)、谷子低損智能脫粒機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械的引進(jìn)，谷子穩(wěn)定增產(chǎn)。2024年全市谷子種植面積24.2萬畝，產(chǎn)量0.93億斤。
拼面積、比產(chǎn)量，也拼綠色、比質(zhì)量。在沁縣、武鄉(xiāng)等主產(chǎn)區(qū)及非主產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體中，長(zhǎng)治市系統(tǒng)推進(jìn)谷子專用肥和有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，配套推廣秸稈還田、輪作倒茬等措施，從源頭實(shí)現(xiàn)化肥減量與地力提升的雙重目標(biāo)。堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”植保方針，科學(xué)集成農(nóng)業(yè)防治、物理誘控、生物防治等綠色技術(shù)手段，做好病蟲草害綠色防控，并通過補(bǔ)貼政策、技術(shù)培訓(xùn)等方式，引導(dǎo)生產(chǎn)主體開展綠色、有機(jī)小米生產(chǎn)，構(gòu)建綠色發(fā)展體系。
“糧頭”穩(wěn)了，“食尾”也“俏”起來。長(zhǎng)治市大力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)小米從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。聯(lián)合江南大學(xué)等機(jī)構(gòu)成立省級(jí)谷子全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)中心，小米粥、小米醋、小米餅干、小米油、嬰幼兒米粉等深加工產(chǎn)品不斷推陳出新，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，在豐富市場(chǎng)供給的同時(shí)，促進(jìn)農(nóng)民增收。
產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓米香愈發(fā)悠長(zhǎng)，催生了一批龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社，形成從品種選育、基地種植、產(chǎn)品研發(fā)，到初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。
從“單品”到“IP” 以品牌塑造產(chǎn)業(yè)
品牌是產(chǎn)業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)。好品牌源自好品質(zhì)。
長(zhǎng)治市專注品質(zhì)“提純”，全力推動(dòng)沁州黃小米生產(chǎn)、加工和銷售標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，加大產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，打造品牌旗艦，支持小米加工企業(yè)認(rèn)證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。沁州黃小米多次入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄，獲得聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“一國(guó)一品”推薦，并通過“圳品”認(rèn)證。沁州黃小米以純正的鄉(xiāng)人鄉(xiāng)味走上千家萬戶的餐桌，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益“雙贏”。
越是具有深厚文化底蘊(yùn)和豐富內(nèi)涵的品牌，越容易長(zhǎng)久傳承。長(zhǎng)治市深入挖掘沁州黃小米文化資源，構(gòu)建多維立體的文化展示與體驗(yàn)體系。
在沁州黃小米集團(tuán)打造文化展廳，以歷史脈絡(luò)為軸，生動(dòng)呈現(xiàn)小米從原始耕作到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的文明演進(jìn)；依托傳統(tǒng)節(jié)日，創(chuàng)新融入剪紙藝術(shù)、民俗展演等非遺元素，賦予小米文化鮮活的時(shí)代表達(dá)。
武鄉(xiāng)縣以“小米+”理念打造沉浸式體驗(yàn)空間——小米博物館全景式展示農(nóng)耕文明，晉皇田園綜合體構(gòu)建起“研學(xué)教育+科技體驗(yàn)+親子互動(dòng)+農(nóng)耕實(shí)踐+康養(yǎng)休閑”的復(fù)合業(yè)態(tài)，配套推出小米宴特色文旅套餐，讓小米文化可觀、可感、可品，釋放品牌增值效應(yīng)。
為讓沁州黃小米走向更廣闊的市場(chǎng)，長(zhǎng)治市抓好市場(chǎng)營(yíng)銷，大力提升品牌知名度。今年先后組織企業(yè)參加中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)等活動(dòng)，與大型商超、電商平臺(tái)對(duì)接；搭建起覆蓋天貓、京東、淘寶等傳統(tǒng)電商平臺(tái)，以及e鎮(zhèn)直播、抖音直播等新興渠道的立體式銷售體系，讓全國(guó)各地都能看到沁州黃小米的身影。
知名度提升，銷售渠道更寬，沁州黃小米產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)家。養(yǎng)在“深閨”的特色品牌走向世界舞臺(tái)。
持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局 打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)引擎
最好的發(fā)展，是傳承，是創(chuàng)新。
長(zhǎng)治市從未停止推動(dòng)小米產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的步伐，尤其是最近新發(fā)布了小米產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)方案，站在新的歷史起點(diǎn)，為小米產(chǎn)業(yè)精心繪制了更加宏偉的發(fā)展藍(lán)圖——通過良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工等措施，打造小米全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)集群。
完善標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)。按照“有標(biāo)貫標(biāo)、無標(biāo)補(bǔ)標(biāo)、低標(biāo)提標(biāo)”原則，建立健全小米產(chǎn)業(yè)種植、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)认盗袠?biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)小米綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
實(shí)施良種工程，保障源頭品質(zhì)。加強(qiáng)谷子種質(zhì)資源保護(hù)與利用，建設(shè)全市雜糧種質(zhì)資源保護(hù)中心，支持建設(shè)商業(yè)化良種繁育中心，選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適合機(jī)械化收獲的新品種，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)和新品種示范推廣，提高良種覆蓋率。
建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)基地，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。加大對(duì)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化谷子種植基地的支持力度，以沁縣、武鄉(xiāng)縣等為核心做好產(chǎn)業(yè)布局，建設(shè)綠色有機(jī)高端谷子基地，引導(dǎo)分散種植向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)變，從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量。
健全監(jiān)管體系，確保質(zhì)量安全。建立健全小米質(zhì)量監(jiān)管、追溯、檢驗(yàn)檢測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)測(cè)，滿足消費(fèi)者健康、安全消費(fèi)需求。
促進(jìn)精深加工，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)效益。支持建設(shè)谷子初加工、精深加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)項(xiàng)目，推動(dòng)企業(yè)與科研院所合作，開發(fā)細(xì)分產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
完善物流體系，拓寬銷售渠道。統(tǒng)一布局區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，支持企業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，完善收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，鼓勵(lì)電商平臺(tái)和龍頭企業(yè)建設(shè)直播基地等電商服務(wù)站點(diǎn)，拓寬銷售渠道。
強(qiáng)化品牌管理，維護(hù)品牌信譽(yù)。深入挖掘沁州黃小米文化內(nèi)涵，舉辦品牌宣傳和產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，加強(qiáng)品牌管理，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣違法行為，確保沁州黃小米品牌的良好形象，讓品牌成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
建設(shè)營(yíng)銷體系，提升品牌影響力。堅(jiān)持線上線下融合發(fā)展，支持企業(yè)入駐電商平臺(tái)，培養(yǎng)自有主播，建立線下直營(yíng)體系，在重點(diǎn)城市開設(shè)專賣店，開展品牌推廣活動(dòng)，提升品牌影響力。
根據(jù)規(guī)劃，到2027年，全市谷子種植面積將達(dá)到40萬畝，產(chǎn)量突破1.8億斤，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超過10億元，加工產(chǎn)值達(dá)16億元。
歷經(jīng)時(shí)代變遷，一粒小米的味道已不僅僅是舌尖上的美味，更蘊(yùn)含著規(guī)模化種植、品牌化運(yùn)營(yíng)、多元化發(fā)展的深意。從黃土高原上的金黃谷子到賦能鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)，沁州黃小米的故事仍在繼續(xù)。隨著科技賦能、品牌升級(jí)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸的不斷深化，長(zhǎng)治沁州黃小米的金字招牌必將更加閃亮，為特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)增添耀眼光彩，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。（曹云 牛惠）
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