山西市場網訊 近日,長治市潞城區市場監管局組織40余家甩餅經營戶召開“潞城甩餅”產業座談會,圍繞品牌化、標準化、市場化發展進行深入探討,多措并舉推動“潞城甩餅”走出潞城、走向全國。
該局積極推動甩餅協會制定團體標準,對原材料選購、制作工藝、衛生環保等進行統一規范,確保甩餅外焦里嫩、厚薄均勻的品牌特色。
同時,為了保障“潞城甩餅”的品質,餐飲股及各市場監管所采取“不定期巡查”的方式,重點對食材采購、貯存及加工環節進行檢查,核查肉類、糧油、調味品等原材料的進貨票據、供貨商資質及合格證明等,確保來源可追溯、質量有保障。同時,要求經營戶明碼標價、使用檢定合格計價秤,嚴厲打擊計量作弊行為,切實維護消費者權益。
此外,進一步深化“監管+服務”模式,指導商戶規范使用“潞城甩餅”地理標志,并通過媒體宣傳、文化推廣等方式提升品牌知名度。推動“潞城甩餅”從地方特色小吃升級為全國知名美食品牌,實現文化傳承與經濟效益的雙贏,讓這份傳承千年的美味香飄萬里。 (魏祎)
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】