太原市尖草坪區市場監管局 專項檢查
轄區內肉類小作坊
發布時間: 2025-05-23 09:46:54 來源：山西市場網
山西市場網訊 近日，太原市尖草坪區市場監管局為進一步規范肉類小作坊生產經營秩序，嚴把肉類食品安全關，多措并舉，對轄區內肉類小作坊開展了一場全方位、深層次的專項檢查行動，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
執法人員深入各個肉類小作坊，重點圍繞多個關鍵環節展開。在資質審查方面，仔細查看小作坊的營業執照、食品生產加工小作坊登記證等是否齊全有效，確保經營主體合法合規。在索證索票方面，進貨查驗是保障肉類食品質量的重要關卡。執法人員要求小作坊提供肉類的進貨票據、動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證，對每一份證明文件都進行了認真比對和核實，嚴格追溯肉類來源，堅決防止來源不明或未經檢驗檢疫的肉類流入市場，讓消費者能夠吃得安心。
執法人員還對小作坊的環境衛生、加工設備清潔消毒情況、添加劑使用等進行細致檢查，同時查看冷藏冷凍設備是否正常運行，儲存溫度是否符合要求，防止肉類變質，確保產品質量安全。
據了解，下一步，該局將持續加大對肉類小作坊的監管力度，定期開展“回頭看”檢查，防止問題反彈。同時，加強對肉類小作坊的日常巡查和抽檢監測，增加抽檢頻次和覆蓋面，及時發現和處理食品安全問題。 （尖訊）
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
