臨縣助推非遺美食
品牌化發(fā)展
發(fā)布時間: 2025-05-08 11:38:25 來源：山西市場網(wǎng)
山西市場網(wǎng)訊 4月24日，臨縣市場監(jiān)管局開展青塘粽子產(chǎn)業(yè)專項提升行動，通過“調(diào)研破題+培訓賦能”雙輪驅(qū)動，為鄉(xiāng)村振興注入品牌動能。
調(diào)研走訪過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，粽子生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)條件簡陋、環(huán)境衛(wèi)生狀況不良、原材料未離墻離地存放等問題較為突出。專項組強調(diào)，青塘粽子作為非遺美食，食品安全與技藝傳承同樣重要，要嚴格落實監(jiān)管責任，引導企業(yè)強化主體責任，以“繡花功夫”構(gòu)建全鏈條食安監(jiān)管體系，讓傳統(tǒng)味道更有安全保障。
同時，該局組織召開了《粽藝傳承》培訓約談會，結(jié)合典型案例，對粽子生產(chǎn)工藝流程、食品安全規(guī)范進行深度解讀，逐項明確整改標準與操作細則，確保生產(chǎn)過程可把控、產(chǎn)品質(zhì)量可保證。 （臨訊）
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
