“小飯碗”里裝著“大民生”，“校園餐”不僅關系到學生身體健康，也牽動著每一個家庭的心。近年來，長治市潞城區昌盛中學通過“全鏈條管控+個性化服務”模式，在食材溯源、科學配餐、智慧管理等方面創新舉措，全力打造安全營養的校園餐飲環境，為孩子的健康成長筑牢根基。
來到潞城區昌盛幼兒園的后廚，映入眼簾的是整潔明亮的操作間，這里設有獨立的加工區、烹飪區、面點間、餐具消毒間及留樣冰箱，工作人員全程統一佩戴帽子、口罩、手套，正在有序進行當日食材的清洗與分揀。
潞城區昌盛幼兒園食堂安全管理員申海旭說：“我們會從食材采購、儲存加工、操作規范、人員管理、環境消毒、應急處理等多環節嚴格把控，查看食材是否新鮮，檢查保質期，索要檢驗檢疫合格證、農藥殘留檢驗報告，并記錄各項臺賬，做到皆可溯源。”
舌尖安全全流程嚴控，營養攝入分齡化定制。在營養均衡方面，學校還結合3至6歲科學膳食指南和幼兒生長發育需求來制定每周食譜，保證食材的多樣化和烹飪方式的健康化，從而達到周周食譜不重樣。
潞城區昌盛幼兒園學生楊昕卓說：“我們幼兒園里每天上午都有堅果、還有奶，我們幼兒園里每天下午都會有水果，還有蔬菜、肉類，我們幼兒園里的飯杠杠的好吃。 ”
從“吃得開心”到“吃得科學”，不同階段的校園餐食始終貫穿著同一條安全底線。一日三餐，層層溯源、全程透明，這便是昌盛中學守護孩子健康成長的初心。
潞城區昌盛中學學生楊萌婷說：“我特別喜歡吃學校的飯，學校的飯味道好，營養也全面，我們每天不僅有肉有蔬菜，早上還有雞蛋，中午有水果，晚上睡前還有熱牛奶，我們在學校吃得飽，吃得好，每天都能活力滿滿地投入學習和生活中。”
近年來，潞城區昌盛中學始終嚴格執行以校長為第一責任人的食品安全管理制度，配備專職食堂安全管理員和食品安全總監，全面落實“日管控、周排查、月調度”等管理制度，以嚴謹的工作態度和高標準要求，全力守護學生“舌尖上的安全”。
潞城區昌盛中學校長助理陳娟表示：“下一步，我們將進一步優化校園餐飲管理體系，推動“營養+安全+服務”三位一體協調發展，精心做好每一餐飯，讓家長放心，讓孩子不僅吃飽更要吃好，為孩子們的健康成長提供堅實的保障。”（申婷婷 李晨茜）
【責任編輯 陳暢】
