太原市尖草坪區市場監管局 專項檢查
讓“小飯桌”變“放心桌”
發布時間: 2025-04-10 11:49:30 來源：山西市場網
山西市場網訊 近日，太原市尖草坪區市場監管局對轄區內“小飯桌”開展全覆蓋專項執法檢查，確保學生們在新學期擁有一個安全、放心的學習和生活環境。
檢查過程中，執法人員區分不同環節、不同重點對“小飯桌”經營單位進行全面檢查。在經營資質方面，重點對經營主體備案情況進行檢查，以確保經營行為的合法合規；在環境衛生方面，重點檢查廚房衛生狀況，包括廚房布局是否合理、食品原料存放是否規范、餐飲具清洗消毒情況；在人員管理方面，核查從業人員是否持有有效健康證明，是否按要求每日進行晨檢，以確保其健康狀況符合相關規定；在食材采購方面，查看食材進貨渠道和索證索票情況，要求經營者必須從正規渠道采購食材，并保留好相關票據，確保食材來源可追溯；在加工制作方面，檢查食品加工區域的規劃是否合理，要求燒熟煮透，防止生熟交叉污染；在食品留樣方面，確保食品按照規定進行留樣，留樣設備設施正常運轉。同時在食品原料方面，對購進的食用農產品進行農藥殘留速測，確保食品安全可靠。
據了解，下一步，該局將持續加強對“小飯桌”經營單位的檢查力度，增強“小飯桌”經營主體的食品安全意識，不斷提升“小飯桌”食品安全水平，讓“小飯桌”變成“放心桌”，保障學生飲食健康安全。 （尖聞）
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
