山西市場網訊 連日來，全省市場監管部門全方位部署，聚焦校園食品安全關鍵領域，開展了春季校園食品安全專項檢查，以進一步加強學校及周邊食品安全監管，切實保障學校師生飲食安全。
近日，太原市尖草坪區市場監管局以中小學、幼兒園周邊小吃店、便利店為重點，聚焦從業人員健康管理、食材新鮮度、環境衛生及食品有效期等關鍵環節，全方位織密校園食品安全防護網。執法人員嚴格檢查從業人員是否持有效健康證明，公示情況是否規范，杜絕“無證上崗”；核查食品原料采購臺賬、索證索票是否齊全，嚴禁來源不明或“三無”食品；檢查冷鏈食品是否按溫度要求儲存，避免交叉污染；對操作間、餐具消毒、垃圾處理等環節開展衛生評估；嚴查食品生產日期、保質期標識是否清晰，是否存在篡改痕跡；建議商戶建立臨期食品專區，禁止銷售過期食品。此外，該局還全面加強宣傳教育，在現場檢查的同時對商戶進行食品安全法律法規宣傳；鼓勵有條件商家推廣“互聯網+明廚亮灶”系統，實現遠程動態監控；并進一步暢通投訴舉報渠道，鼓勵師生、家長參與監督，全力護航學生健康成長。
為嚴格落實《洪洞縣市場監督管理局關于開展2025年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》要求，近日，洪洞縣市場監管局曲亭所扎實開展了春季學校食品安全風險隱患排查，重點針對學校食堂，檢查學校校長負責制落實情況，督促建立食品留樣、進貨查驗制度，嚴格執行食材“先進先出”原則。同時，依據《食品生產經營監督檢查管理辦法》，嚴查學校食堂許可準入和日常監管情況，杜絕失信主體參與經營。此外，在檢查期間，執法人員指導學校食堂設置反浪費宣傳標識，嚴格落實《反食品浪費法》。推動餐飲環境衛生規范化管理，提升后廚清潔度和操作規范性。
近日，太原市小店區市場監管局營盤所采取“檢查+指導+培訓”三位一體工作模式對轄區學校食堂開展為期三周的全覆蓋檢查。檢查重點圍繞食品安全全流程管控展開，通過現場查驗、臺賬核對、詢問從業人員等方式，對原材料采購及索證索票、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理及培訓等關鍵控制點進行細致排查。在檢查過程中，執法人員對現場發現的問題當場提出了具體整改意見，現場培訓指導，幫扶學校食堂提升規范操作意識和食品安全管理水平。截至目前，共下達《責令改正通知書》1份、《當場行政處罰決定書》1份，擬立案2起，所有問題均已實現閉環整改，整改完成率100%，全力筑牢校園食品安全防線。（鄧景峰 趙羽）
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
