省市場監管局對陽城縣集中用餐配送單位進行督導檢查
發布時間: 2025-03-30 13:57:20 來源：山西市場網
山西市場網訊 為進一步強化集中送餐單位的食品安全監管，3月25日，省市場監管局專項督導組對陽城縣佳誠央廚餐飲配送有限公司開展了深入細致的督導檢查行動。
省市場監管局督導組對陽城縣佳誠央廚餐飲配送有限公司，開展了全方位、多維度的嚴格檢查。在許可管理與信息公示方面，仔細核查相關證照是否齊全、是否在有效期內，尤其對“明廚亮灶”工程的落實情況進行了重點查驗，確保能夠清晰、直觀地看到食品加工全過程，真正實現餐飲制作透明化。在制度管理層面，著重審查食品安全管理制度是否健全且得到有效執行。在人員管理環節，督導組認真查驗從業人員健康證明持有情況，并詳細了解日常健康管理記錄的完整性，從源頭上防范因人員健康問題導致的食品安全隱患。
在環境衛生檢查中，督導組成員對加工場所、倉儲區域等進行了全面排查，確保環境干凈整潔，“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施配備齊全且正常運轉。在原料控制方面，嚴格追溯原料采購渠道，仔細審查索證索票情況，對存儲條件是否符合標準進行嚴格把關，堅決杜絕不合格原料流入加工環節。此外，餐飲具洗消保潔、送餐設備及管理、餐廚剩余物處置等環節也均納入嚴格檢查范圍。?
從督導檢查結果來看，陽城縣佳誠央廚餐飲配送有限公司能夠較好地落實食品安全主體責任，整體管理狀況較為良好。
省市場監管局要求我縣市場監管部門進一步強化監管職責，督促集中送餐單位切實增強食品安全主體責任意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，加大對從業人員的培訓力度，全面提升全員食品安全風險防控能力。（陳琳）
【責任編輯 陳暢 見習編輯 李佩瑤】
