益源慶
發布時間: 2025-03-14 11:50:47 來源：山西市場網
“益源慶”創建于明朝初年，是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。經近六百多年的傳承，企業的生產能力、產品品質和品牌知名度都得到了快速提高，成為商務部首批公示的中華老字號企業。公司總部位于太原市橋頭街寧化府60號（現銅鑼灣廣場）。據太原市文物局考證“益源慶”原系明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟煥制醋、釀酒、磨面的王府作坊。早在嘉慶二十二年即1817年已具有日產300余斤醋的能力（現存一具鑄有“嘉慶二十二年七月吉日成造”的當年蒸料用的鐵甄為據），為當時山西最大的制醋作坊，是山西醋中的佼佼者。六百多年來，“益源慶”依托老店悠久古老的歷史，秉承傳統精湛的工藝和科學創新的精神，生產的產品傳承了山西醋的綿甜香酸、回味生津、久存不腐的獨特風味。
目前公司有80余款醋產品，我們始終堅持純糧全固曲法釀造食醋精品，秉承健康大眾生活的企業宗旨，在同業競爭日趨激烈、原輔材料價格上漲、成本不斷提高的情況下，仍堅持純糧釀造，全過程不添加任何防腐劑，產品質量在同行業中獨占鰲頭。銷售網點遍及全國各地，并入駐沃爾瑪、華潤、麥德龍等大型商超，產品多次出口日本、韓國、澳大利亞、加拿大等國。2011年6月山西省文化廳將“益源慶”寧化府老陳醋釀造技藝列入非遺保護目錄，2012年“益源慶”獲批中國馳名商標。
成功是一種高度。益源慶將在繼承傳統工藝，保持產品風味特色的基礎上，不斷加大科技含量，全力實現“酒中精品屬茅臺，醋之尚品寧化府”之目標，為弘揚中華醋文化不懈努力。
【責任編輯 陳暢 實習生 葛焱】
