運用氣相色譜法檢測糧食酒
發布時間: 2025-03-11 10:45:13 來源：本站
氣相色譜儀正在檢驗糧食酒樣品
隨著白酒越來越受消費者青睞，白酒品質也越來越被關注，不同香型白酒，不同級別，不同生產日期對于檢測項目以及各項目含量標準，都有不同的要求。
山西省檢驗檢測中心食品與糧食檢驗技術研究所白酒檢驗室主要承擔的是色譜法檢測白酒中甲醇，乙酸乙酯，己酸乙酯，乳酸乙酯等項目，保障白酒口感、風味物質穩定以及安全性評價，確保消費者飲用安全。以清香型白酒項目的檢測過程為例。
清香型白酒檢測項目有甲醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，接收樣品后，第一時間核對樣品檢測項目是否完整，然后對樣品進行混勻取樣，這三個項目用到的定量方法為內標法，前處理過程主要就是加入內標物質，加好后混勻，倒入進樣瓶中等待儀器分析。
氣相色譜儀是用氣體作為流動相的色譜分析儀器，其原理主要是利用物質的沸點、極性及吸附性質的差異實現混合物的分離，白酒進入到儀器的汽化室后汽化被惰性氣體帶入色譜柱內，在柱內與固定相之間進行分配、吸附、解吸，組分流出色譜柱后進入FID檢測器被測定，形成可以定性定量的色譜圖，接下來我們根據色譜圖計算出甲醇和乙酸乙酯的含量，參照標準，判定是否合格，最后出具相關報告。
整個流程體現了現代儀器分析高效率，高精準度，結果可靠的優點。檢驗檢測工作不僅是對白酒品質的嚴格把控，更是對消費者健康的負責。通過科學的方法和先進的儀器為白酒行業的健康發展貢獻重要力量。
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
