來源：山西省知識產權保護中心
產品特色
紅山蕎麥含有豐富的賴氨酸、硒、鐵、錳等多種人體必備的微量元素和可溶性膳食纖維，具有降三高、抗氧化、抗衰老、軟化血管、擴張血管等藥食同源的功效；據有關權威部門測定，硒元素含量達0.79lug／g，比國際最高位0.6高0.19Iug／g；氨基酸、苦味素、賴氨酸、色氨酸、精氨酸等均高于小麥、大米和豆類，而且食之可口，聞之純香、看之鮮美，是人類最佳的營養保健食品；品質高端、營養豐富。
人文歷史
紅山蕎麥是中國唯一的科技特產區，歷史悠久、源遠流長，迄今已有800多年的歷史，素有“雁門關外笛聲起、紅山蕎麥夢里香”的美譽。20世紀70年代初，日本前首相田中角榮、法國前總統蓬皮杜訪華時，指名食用紅山蕎面。近年來紅山蕎麥系列產品走出三晉、響譽全國、走向國際。
產地環境
紅山蕎麥，主產于山西省朔州市平魯區，地處晉北黃土高原，地理坐標介于東經111°52＇～112°41＇，北緯39°21＇～39° 58＇之間，海拔1406米左右，年平均氣溫5.5℃，年降雨量436毫米左右，因黃金緯度好、晝夜溫差大、雨熱同季期、土質污染少，獨特的地域優勢非常適宜紅山蕎麥的培育和生長。
“紅山蕎麥”地理標志證明商標的商品生產地域分布在朔州市平魯區阻虎鄉、高石莊鄉、雙碾鄉、西水界鄉、鳳凰城鎮、下水頭鄉、下木角鄉等7個鄉鎮山區和部分丘陵地區的232個行政村。
產業發展
紅山蕎麥在平魯種植面積達5.5萬畝以上，畝產達100公斤以上，成為中國獨一無二的優質蕎麥特產區。
平魯區委、區政府采取公司＋基地＋農戶的合作模式，將紅山蕎麥產業壯大、鏈條化型，目前擁有一大系列10個品牌，被中國糧食行業協會授予“中國紅山蕎麥”稱號，形成了基地種植＋科學管理＋系列加工＋平臺銷售的龍型產業，對帶動產業發展、農民增收、品牌建設作出了特殊的貢獻。（本報綜合）
【責任編輯 陳暢 實習生 翟培辰】
