來源：黃河新聞網
產品特色
沁水蜂蜜聞其味氣味芬芳，甜潤爽口，甜而不膩。取用自然封蓋率達98%以上的自然成熟蜂蜜，天然濃度達42波美度以上，完全保持蜂蜜原汁原味的花香和甜潤。沁水蜂蜜中含有葡萄糖和果糖可達65%以上，高于國標60%規定5個百分點以上，淀粉酶值含量在8—16mL/(g.h)以上，高于國標規定4mL/(g.h)2—3倍以上，含有10余種礦物質和蛋白質、氨基酸、維生素、無機酸等。
人文歷史
沁水縣養蜂歷史悠久，“養蜂三五窩，不愁吃喝穿(又:不愁油鹽醬)”的地方諺語在沁水流傳了數百年，在沁水現存的最早縣志清康熙縣志、嘉慶縣志、光緒縣志，晉城市志、澤州府志、解放后的各階段沁水縣志、百科全書等各種歷史資料中均有記載。
古澤州(今晉城市)所屬五縣土產民間傳說順口溜“高平蘿卜巴公蔥，陽城白菜沁水蜂”見證了“沁水蜂蜜”的歷史淵源。
產地環境
沁水縣位于山西省東南部，地處太行、太岳、中條三大山脈之間。屬溫暖帶季風氣候區，境內雨水適度，日照充足，年氣溫平均在10.3℃左右，年均無霜期193天，年均濕度65%，水資源總量為9.8億立方米，人均擁有水資源是山西省人均水平的3.7倍。
“沁水蜂蜜”地理標志商標產品所示地域地理坐標為北緯35°24’—36°04’，東經111°55’—112°47’，地域面積267660公頃。“沁水蜂蜜”地理標志證明商標產品所示地域范圍是：晉城市沁水縣龍港鎮、中村鎮、土沃鄉、張村鄉、樊村河鄉、鄭莊鎮、蘇莊鄉、端氏鎮、胡底鄉、固縣鄉、柿莊鎮、十里鄉、嘉峰鎮、鄭村鎮等全縣14個鄉鎮(7鎮、7鄉)251個行政村。
產業發展
自2019年“沁水蜂蜜”地理標志證明商標注冊以來，經過幾年的良性發展，各品種蜂蜜的原料收購價格、成品出售價格均比注冊前提高了10%—15%以上，廣大蜂農體會到了“品牌的力量”，發展熱情高漲，帶動了300余貧困戶脫貧。
本報綜合
【責任編輯 陳暢 見習編輯 高皓月】
