“山西小吃之鄉”稱號花落洪洞縣
發布時間: 2024-04-01 11:22:12 來源：本站
3月31日，山西晚報記者從山西省烹飪餐飲飯店行業協會了解到，該協會公布《關于認定洪洞縣為“山西小吃之鄉”考察報告的公示》，“山西小吃之鄉”稱號花落洪洞縣。
洪洞是山西第一人口大縣，是中華民族古老文明的發祥地之一，名優小吃有豐厚的歷史積淀，已連續舉辦14屆“洪洞名優小吃節”。去年年底，洪洞縣人民政府向山西省烹飪餐飲飯店行業協會正式遞交《洪洞縣人民政府關于創建“山西小吃之鄉”的申請》。山西省烹飪餐飲飯店行業協會考察報告顯示，洪洞全縣有小吃上百種，15個鄉鎮鄉鄉有美食，325個村莊村村有小吃，構成一幅幅斑斕壯美的美食地圖，其中有“洪洞重八席”“趙城鹵肉”“萬安醬菜”列入省級非遺名錄，有16個品種可為洪洞地標性美食。
洪洞是全國糧棉大縣，奶山羊、甲魚養殖基地縣，萬安大白菜、淹底紅薯、周壁甲魚、柴村中華鱘等不勝枚舉的豐富食材，為烹飪高手、民間巧婦提供了展示廚藝的資源。（梁成虎）
【責任編輯 王大元】
