沁水縣市場監督管理局嘉峰所 三個“整治”+“引導” 開展旅游市場食品安全集中整治
發布時間: 2023-08-25 16:17:39 來源：本站
為進一步規范旅游市場食品經營單位行為，切實保障廣大出行游客飲食安全，提升旅游市場餐飲服務質量，近日，沁水縣市場監督管理局嘉峰所在轄區內用三個“整治+引導”開展旅游市場食品安全集中整治。
一是集中整治食品經營單位未亮證持證經營行為。針對食品經營者未在顯著位置亮證經營，責令其立即整改，從業人員未持證上崗問題，責令其限期整改。
引導督促食品經營單位亮證、從業人員持證經營，督促餐飲服務單位優化場所布局，引導制止餐飲浪費宣傳、鼓勵餐飲單位通過透明廚房、視頻廚房等方式，實現“明廚亮灶”。
二是集中整治食品安全主體責任落實不到位的問題。對旅游市場各類食品經營者未落實或落實食品安全管理制度不嚴格、不到位的問題，食品索證索票、進貨查驗等無法實現食品安全追溯管理等問題的食品經營單位進行整治，確保旅游景區食品經營者主體責任落實到位。
引導督促食品經營單位嚴格落實風險分級管理制度，配備符合要求的專兼職食品安全管理人員，切實落實食品安全主體責任。
三是集中整治食品經營場所環境差的問題。聚焦經營場所環境臟、亂、差，從業人員個人衛生不達標，冷凍冷藏食品的貯存，清洗消毒設備的配備使用等問題展開治理，加強關鍵環節食品安全風險隱患的管控。
引導規范食品經營單位樹立守法經營、誠信經營的良好形象，大力提高旅游市場食品安全保障水平。（魏淑波）
【責任編輯 王大元】
