沁水縣市場監督管理局端氏所 召開食品安全工作會
發布時間: 2023-08-21 10:28:44 來源：本站
針對近期頻發的安全事故，為了進一步夯實轄區內各餐飲服務單位食品安全意識，落實好食品安全主體責任，近日，沁水縣市場監督管理局端氏所組織轄區內40余家企事業單位食堂、大中型餐飲服務單位以及夏季熱門食品經營者召開了食品安全工作會。此次會議主要從落實食品安全主體責任、規范食品經營行為、制止餐飲浪費三個方面開展，一是要求各餐飲服務單位認真落實食品安全主體責任監督管理規定內容，扎實做好日管控、周排查、月調度“三件事”，健全每日檢查記錄、每周排查治理報告、每月調度會議紀要“三本賬”；二是要求各餐飲服務單位以落實餐飲服務單位主體責任為基礎，緊盯食品原料準入關口、環境衛生狀況、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程等關鍵環節，進一步規范食品經營行為；三是要求各餐飲服務單位主動落實反餐飲浪費主體責任，弘揚中華民族傳統美德，踐行社會主義核心價值觀，積極開展制止餐飲浪費行動。
會議強調，各餐飲服務單位要牢固樹立“隱患就是事故”的理念，以“時時放心不下”的責任感，堅決扛起食品安全主體責任，結合餐飲質量提升行動，通過建立健全食品安全綜合治理機制，各餐飲服務單位力爭達到衛生環境整潔、經營行為規范，餐飲具清洗消毒規范有效，實現食品經營環境規范有序，飲食安全得到切實保障。
蘇春波 王琰宏
【責任編輯 王大元】
